The House Offers
Hausempfehlung
Eggplant cream, Vegetables, Ciabatta
Auberginen-Creme, Gemüse, Ciabatta
Rubra’s beef burger, honey Dijon sauce, caramelized onion, arugula, tamato, sweet potato fries
Rubra Burger vom Rind, Honig-Dijon-Senfsauce, Zwiebel karamellisiert, Ruccola, Tomaten, Süßkartoffel-Pommes
Rubra’s vegetarian burger, honey Dijon sauce, caramelized onion, arugula, tomato, sweet potato fries
Rubra Burger Vegan, Honig-Dijon-Senfsauce, Zwiebel karamellisiert, Ruccola, Tomaten, Süßkartoffel-Pommes
Beef Tartar, garden vegetable, toast
Tartar Beefsteak, frisches Gemüse, Toastbrot
Prawn skewer marinated in spiced sauce, mango salad
Krabbenspiess mariniert in pikanter Sauce, Mango-Salat
Soups
Suppen
Chicken soup with vegetable and chicken stripes
Hühnersuppe mit Gemüsen und Hühnerstreifen
Green pea cream soup with chili prawn
Grüne Erbsen Creme-Suppe mit Chili und Garnelen
Main dishes
Hauptgerichte
Pork tenderloin, Pappardelle, forest mushrooms, cream, Parmesan, parsley
Pappardelle mit Schweinefilet, Waldpilzen, Sahne, Parmesan, Petersilie
Pike perch, grean pea Risotto, cream, sugar snap pea
Zander mit grünem Erbsenrisotto, Sahne, Zuckererbsen
Salmon filet, Pernod sauce, grilled vegetable
Lachs-Filet, Pernod-Sauce, gegrilltes Gemüse
Iron fried chicken breast, spiced tomato, vegetable Tagliatelle
Hühnchenbrust gebraten, Würztomaten, Gemüse Tagliatelle
Slow baked duck leg, purple cabbage cream, cabbage noodles
Konfitierter Entenschenkel, Blaukraut-Creme, Krautschupfnudeln
Wiener Schnitzel from pork tenderloin, parsley potato
Schweinefilet im Ganzen gebraten, Dijon-Senfsauce, Kartoffel mit Chesterkäse
Baked pork tenderloin, Dijon mustard sauce, Cheddar chees potato
Baked venison, rosehip sauce, sweet potato „knédli” (bread pasta)
Hirschbraten, Hagebutten-Sauce, Süßkartoffel-Knödel
Desserts
Nachtisch
Rubra Mille Feuillet, Crème anglaise, caramelized apple
Rubra Schnitte, Englisch-Creme, karamellisierter Apfel
Paradicsomos alap, Mozzarella, Sonka, Kukorica
Paradicsomos alap, Mozzarella, Szalámi
Paradicsomos alap, Mozzarella, Bacon, Kolbász, Vöröshagyma
Mustáros tejfölös alap, Mozzarella, Bacon, Kukorica, Lilahagyma
Paradicsomos alap, Termelői alapanyagok 🙂